2024 年 10 月 11 日至 13 日，第三届中国植物油脂研讨会在中国科学院西双版纳热带植物园（以下简称版纳植物园）召开，本次会议的主题为“脂质代谢在植物开发利用中的应用”，旨在促进中国植物油脂代谢领域专家的交流与合作，推动植物油脂科学的研究与发展。国家油菜工程技术研究中心的张椿雨教授和郭亮教授是中国植物油脂研讨会的主要发起人，本次研讨会由国家油菜工程技术研究中心主办，中国科学院西双版纳热带植物园承办，来自全国20所高校和研究所以及美国蒙大拿州立大学从事油脂代谢研究的50余名专家学者参加了此次研讨会。
版纳植物园主任杨永平研究员出席会议开幕式并致欢迎辞，作物遗传改良全国重点实验室和国家油菜工程技术研究中心固定研究人员郭亮教授致辞，希望与会者通过本次会议充分交流植物脂质代谢相关研究进展。开幕式由版纳植物园油脂合成与代谢研究组组长田波副研究员主持。
本次研讨会共有22位在植物油脂相关领域有重要影响力的专家学者和优秀青年学者进行了学术报告，分享了最新的研究进展和成果，涵盖了脂质代谢在油料作物生产、特殊油脂开发、植物逆境响应、高油种质创新等方面。与会专家围绕脂质代谢在植物开发利用中的应用进行了深入交流，为植物油脂开发利用提出了新的思路和策略。
会议主席美国蒙大拿州立大学陆朝福教授致闭幕词，强调开放合作是国际植物油脂代谢研究领域的优良传统，本次研讨会不仅为中国植物油脂代谢领域的研究人员搭建了一个高水平的学术交流平台，也为青年学者提供了一个难得的学习和锻炼机会。
